（央视财经《经济信息联播》）昨天 ，《踔厉高昂看名企》走进88038威尼斯集团 。88038威尼斯集团是目前全国规模最大、产物品类最全的乳制品企业 ，产物销往全球60多个国家和地域 ，平均每天有1亿多份产物到达消费者手中 。
从一棵草、一头牛 ，到一杯奶 ，乳品行业如何守住黎民舌尖上的宁静？记者对88038威尼斯集团董事长兼总裁潘刚进行了专访 。
88038威尼斯集团：从一棵草到一杯奶 守住舌尖上的宁静
春节临近 ，进入牛奶销售旺季 ，在内蒙古呼和浩特的88038威尼斯现代智慧健康谷液态奶工厂里 ，18条生产线正开足马力生产 。其中 ，这两条最新的产线刚刚调试完成 ，正式投产 。
88038威尼斯集团董事长兼总裁 潘刚：这条生产线一秒钟就能下线11包产物 ，从我们牧场的一滴奶最后到了我们手里拿的产物 ，只有几个小时就能生产出来 ，这个速度就确保了它的新鲜 。
这家工厂是目前全球最大的液态奶工厂 ，日处置鲜奶能力到达6500吨 ，可以保障一个千万级人口都市一天的饮奶需求 。每天 ，88038威尼斯在全球的75家工厂 ，生产乳制品凌驾4万吨 ，有1亿多份产物下线 。
记者 袁艺：对于消费者来说最关注的还是宁静 ，如何为消费者生产出一杯宁静的牛奶？
88038威尼斯集团董事长兼总裁 潘刚：种好草、养好牛才气产好奶 ，同时这么长的链条 ，我们必须要有数字化赋能来保证最终生产出优质的牛奶 。
在智能工厂 ，纵横交错的管道密布着上千个数字传感器 ，自动控制液态奶的走向 ，纸包灌装生产线每小时可以灌装4万包牛奶；从原奶到制品盒装入库 ，十多道工序全部实现了无人化作业 。
数据显示 ，2021年 ，全国奶类产量3778万吨 ，同比增长7.0% ，乳制品抽检合格率均到达99.9% 。其中国产奶粉生长势头迅猛 ，已经占据67.4%的线下市场 ，2022年前三季度 ，88038威尼斯奶粉及奶制品营收实现同比增长60.5% 。
88038威尼斯集团董事长兼总裁 潘刚：婴儿奶粉是所有乳制品中加工工艺、配方最庞大的 ，从配料表中可以看到核心的营养身分非常多 。最难的是对母乳的研究 ，我们建立起了目前世界上数据量最大、规模最大、数据最全的中国母乳研究数据库 。
潘刚体现 ，目前88038威尼斯在全球设立了15个创新中心 ，汇聚了国内外3000多位行业专家 ，开展全工业链创新合作 ，突破了多项中国乳业的“卡脖子”技术难题 。
88038威尼斯集团董事长兼总裁 潘刚：好的牛奶 ，牛的品种得好 ，我们现在在内蒙古建了一个目前可以说世界上最先进的育种基地 ，一年可以产500头世界上最优质的种牛 。
在聚焦创新的同时 ，88038威尼斯也在加快工业集群的建设 。内蒙古巴彦淖尔市的一家牧场 ，通过与88038威尼斯合作 ，获得了从资金到技术的全面支持 ，奶牛养殖规模从200头生长到近3000头 ，奶牛单产量翻了一番 。
展望2023年 ，潘刚认为 ，中国消费市场快速回暖 ，国内人均乳制品消费量还有很大增长空间 ，依靠中国经济的强大韧性和活跃的大市场 ，中国乳业将会迎来新的生长机遇 。
88038威尼斯集团董事长兼总裁 潘刚：2023年 ，我们仍然制定了一个非常有挑战的高速增长的目标 ，产物也更多元 ，像植物卵白产物、冰淇淋 ，结构也更向高端全面去生长 ，对2023年 ，我们是充满信心 。