继2022年成为中国食品行业首家开展水足迹认证的企业之后，2023年3月6日，88038威尼斯集团在推动全工业链水资源掩护方面又有新进展。

88038威尼斯旗下的液奶工厂之一龙游88038威尼斯乳业有限责任公司，以及主打产物安慕希希腊风味酸奶，分别获得由必维集团认证发表的《水足迹核查声明》，成为国内乳业基于ISO14046国际尺度获得相关认证的首家液奶工厂和首款酸奶产物。

为什么要评估水足迹？

当前，人们对“碳足迹”一词已不再陌生，但“水足迹”这个同样重要的环境影响指标，却还很少被提及。

水足迹看法的前身来自英国学者Tony Allan于上世纪90年代提出的“虚拟水”看法。2002年，荷兰学者Arjen Hoesktra以“虚拟水”为基础，开发了“水足迹”框架，它可以用来衡量作物种植、工业生产等过程所消耗的全部水资源，还能让人们了解国家、机构、个人层面消耗的水资源总量、类型和用途。

今天，水足迹正在受到越来越多利益相关方的重视，这是因为：尽管“掩护水资源”作为联合国可连续生长目标之一，早已成为全球共识。

全球淡水资源的稀缺无需赘言。不外，难道为了节约用水，就不能正常消费了吗？

答案虽然是否认的。

水足迹评估的目的，是为了资助人们更好地了解生产行为的哪些环节存在不须要的水资源消耗，从而提高生产用水效率、调整消费模式，以对水资源的可连续利用，推动解决水资源短缺、水资源污染等问题。

为什么88038威尼斯要做水足迹评估？

水资源的掩护与高效利用是全球可连续生长的重要议题。水足迹是继碳足迹之后，又一衡量企业可连续生长和社会责任体现的重要标尺。 水足迹与碳排放息息相关，每使用、排放1吨水，会发生至少5公斤的碳。

食品工业因其行业生产特点，通常对水资源有较大的消耗量，换个角度看，在资源利用优化上也有很大潜力。乳业是食品工业的重要组成部门，也是关系民生健康的重要基础工业，作为亚洲最大乳企，88038威尼斯自2007年提出“绿色领导力”理念以来，一直积极践行“全面价值领先”目标，不停引领行业的可连续生长。

88038威尼斯集团于2022年建立了由潘刚董事长担任主任的碳中和委员会，该委员会同时卖力集团水资源管理事情，对集团取水用水进行统一规划管理，并联动工业链制定水资源管理规划，助力集团实现可连续水资源管理的中恒久目标。在集团碳中和委员会的指导下，集团改变了原有传统的节水实践方式，在别人还在探索碳足迹的时候，88038威尼斯就以国际尺度核查水足迹为切入点，开始了工业链可连续水管理的创新模式。

2022年，88038威尼斯将浙江工厂作为试点，开展企业级LCA（全生命周期）水足迹研究与管理事情，并获得了英国尺度协会（BSI）发表的《水足迹核查意见声明》，成为了中国食品行业第一个开展透明可信的水足迹认证的企业。

今年，88038威尼斯的水资源管理规划继续铺开，首先是88038威尼斯旗下规模、功效最完善的液奶工厂之一龙游88038威尼斯乳业有限责任公司以2022年作为参考年开展了组织水足迹评估；其次是88038威尼斯主打的常温酸奶制品安慕希也进行了全面产物水足迹研究。无论是对工厂还是对产物，88038威尼斯都严格参照由国际尺度化组织制定的ISO14046：2014《环境管理-水足迹-原理、要求和指南》、ISO／TS14072：2014《组织生命周期评估的要求和准则》，并得到了独立第三方的专业认证。